Le Buffet de la Gare Le Sentier est l’incontournable restaurant chinois de la Vallée de Joux. Établi depuis 2020 au cœur de la commune du Chenit, nous proposons des mets asiatiques à la carte et trois plats de jour par semaine (plats du jour uniquement le midi).

En cuisine autant qu’au service, l’équipe est d’origine chinoise et a une grande expérience dans la restauration. Notre établissement familial vous propose de manger sur place dans ses deux salles à manger ou sur la terrasse et tous nos plats sont disponibles à emporter.

Notre Carte

Potages 汤

201.酸辣汤Potage aigre-piquant7.00
202.蟹肉芦笋汤Potage au crabe et asperges7.50
204.玉米鸡汤Potage au maïs et poulet7.00

Salades 沙拉

401.中国沙拉Salade chinoise6.00
402.鸡肉沙拉Salade de poulet7.00
403.蟹沙拉Salade de crabe8.00

Entrées 头盘

301.素春卷Rouleaux de printemps végétariens (2pcs)6.00
302.咖喱角Triangles de poulet au curry (3pcs)6.50
303.炸大虾Beignets de crevettes (4pcs)8.00
304.鸡串Brochettes de poulet sauce satay (2pcs)6.50
305.虾多士Toastes de crevettes au sésame (4pcs)8.00
307.五福炸盘5 bonheurs de fritures pour dégustation

(Assortiment de beignets de crevettes, raviolis frits, rouleaux de printemps, triangles de poulet et toastes de crevettes)
8.50
308.蒸饺Raviolis de porc à la vapeur (4pcs)8.00
309.虾饺Raviolis de crevettes à la vapeur (4pcs)8.00

Poulet 鸡肉

501.咕咾鸡Poulet à l’aigre-doux18.50
502.葱爆鸡Poulet aux poireaux à la mode du chef18.50
503.四川鸡Poulet sauté à la sauce pimentée18.50
504.咖喱鸡Poulet au curry18.50
505.沙爹鸡Poulet satay (sauce cacahuète)18.50
506.柠檬鸡Poulet à la sauce citron18.50

Canard 鸭肉

514.烧鸭Canard laqué24.50
515.菠萝鸭Canard à l’ananas24.50
517.北京鸭饼Canard laqué avec crêpes à la mode pékinoise36.00

Bœuf 牛肉

601.干煸牛Torsade de bœuf croustillant22.00
602.什菜牛Bœuf au poivre noir22.00
603.四川牛Bœuf sauté à la sauce pimentée22.00
604.咖喱牛Bœuf au curry22.00
605.沙爹牛Bœuf satay (sauce cacahuète)22.00
606.洋葱牛Bœuf aux oignons22.00

Porc 猪肉

614.咕咾肉Porc à l’aigre-doux19.00

Crevettes 虾类

701.咕咾虾Crevettes à l’aigre-doux23.00
702.什菜虾Crevettes aux légumes23.00
703.四川虾Crevettes sautées à la sauce pimentée23.00
704.咖喱虾Crevettes au curry23.00
705.沙爹虾Crevettes satay (sauce cacahuète)23.00
706.柠檬虾Crevettes à la sauce citron23.00
707.椒盐虾Crevettes au sel et poivre23.00
708.腰果虾Crevettes aux noix de cajou23.00
709.蒜蓉蒸虾Crevettes vapeur à l’ail30.00

Légumes 菜类

801.炒什菜Mélange de légumes sautés14.00

Nouilles et riz 面类和饭类

901.杂菜炒面Nouilles sautées aux légumes14.00
902.鸡肉炒面Nouilles sautées au poulet15.00
903.牛肉炒面Nouilles sautées au bœuf16.00
904.虾炒面Nouilles sautées aux crevettes18.00
905.鸡炒饭Riz sauté au poulet15.00
910.广东炒饭Riz cantonais (en bol)4.00
911.白饭Riz nature (en bol)2.00

Nos Sushis

Plateau de Sushi

261.MENU 1 (1 pers.)
6 pièces Maki + 4 pièces Nigiri
2 pièces Gunkan (12 pièces)
22.00
262.MENU 2 (2 pers.)
12 pièces Maki + 8 pièces California
6 pièces Nigiri (26 pièces)
42.00
263.MENU 3 (3 pers.)
18 pièces Maki + 12 pièces Nigiri
3 pièces Gunkan (33 pièces)
65.00
264.MENU 4 (4 pers.)
12 pièces Maki + 8 pièces Futomaki
12 pièces Nigiri + 8 pièces California
3 pièces Gunkan (44 pièces)
84.00

Entrées

211.EDAMAME
Fèves de soja
6.00
212.WAKAME
Le Japon d’algues
5.50

Sushi Maki

221.MAKI SAKÉ
Saumon
6.50
222.MAKI TEKKA
Thon
7.50
223.MAKI KAPPA
Concombre
6.00
224.MAKI AVOKADO
Avocat
6.00
225.MAKI KANI
Crabe
7.50
226.MAKI OSHINKO
Radis
6.00
227.MAKI TAMAGO
Omelette
6.00

California Rolls

231.SAUMON AVOCAT11.00
232.THON AVOCAT12.00
233.CREVETTE PANÉE11.00
234.CRABE AVOCAT12.00
235.THON MAYONNAISE11.00

Futomaki

241.SAUMON, CRABE, CONCOMBRE, AVOCAT17.00
242.POULET PANNÉS, OMELETTE, CONCOMBRE, AVOCAT17.00
243.SAUMON, THON, RADIS, AVOCAT17.00
244.SAUMON, THON MAYO, SURIMI, AVOCAT17.00

Sushi Nigiri

250.SAKÉ
Saumon
6.50
251.TEKKA
Thon
8.00
252.EBI
Crevette
6.50
253.AMAEBI
Crevette crue douce
6.50
254.IKA
Calamar
6.50
255.TAI
Daurade
6.50
256.TAMAGO
Omelette
6.00
257.UNAGI
Anguille grillée
8.00
258.GUNKAN-TOBIKO
Œufs de poisson volant
9.00
259.GUNKAN-KANI
Chaire de crabe
9.00
260.GUNKAN-WAKAME
Salade d’algue
6.50

Nos Desserts

Composez votre coupe

1 boule3.00
2 boules5.50
3 boules8.50
Supplément Chantilly1.00

Glaces

Sorbets

Les gourmandes de la maison

Lychees au sirop6.00
Beignet de glaces7.50
Beignet de bananes
ou de pommes
ou d’ananas
6.50
Avec 1 boule de glace vanille9.00

Les coupes classiques

Délice Fruité
1 boule Fraise • Mangue • Citron
Sauce fruits rouges • Chantilly
9.00
Dame Blanche
3 boules Vanille
Sauce chocolat • Chantilly
9.00
Café Liégeois
2 boules Mocca et 1 boule Vanille
Sauce café • Chantilly
9.00
Chocolat Liégeois
2 boules Chocolat et 1 boule Vanille
Sauce chocolat • Chantilly
9.00

Les coupes cocktail

Le Colonel
2 boules sorbet Citron
Vodka
9.00
L’Abricot
2 boules sorbet Abricot
Eau de vie d’abricot
9.00
La Normande
2 boules sorbet Pomme
Calvados
9.00
La William
2 boules sorbet Poire
Eau de vie de Poire
9.00